Image

Reçel & Marmelat Üretim Hattı

Reçel ve Marmelat, kahvaltılık grubuna giren, bunun dışında kek, pasta ve çöreklerin estettik ve tat algısını değiştirmek için kullanılan bir çeşit tatlı ve meyve konsantresi türüdür. Çeşitli meyvelerin işlenerek elde edildiği, belirli bir reçete tarifine göre meyvelerin şeker ile kaynatılmasıyla yapılan bir tür gıdadır.
Reçel ve Marmelat arasındaki fark; Reçel’de meyveler bütün veya küçük parçalar halindeyken, Marmelat’ta meyvelerin taneleri bulunmaz ve ezme şeklindedir. Reçel taneli bir ürünken, Marmelat meyve püresi ve ezmesinden yapılır.
Reçel Üretimi Yöntemleri; Taze Meyveden ve Dondurulmuş Meyveden olmak üzere ikiye ayrılmaktadır.
 
TAZE MEYVEDEN REÇEL ÜRETİM HATTI: Üreticinin kendisine ait veya anlaşmalı olduğu yerlerden temin ettikleri taze meyvelerin işlenerek Reçel Üretim’ine uygun hale getirilmesi ile ilgili prosestir. Taze meyveden reçel üretimi yapılabilmesi için, üretim hattının içerisinde Meyve İşleme Hattı bulunması gerekmektedir. Taze Meyveden üretilen Reçel Üretim Hattı, genel olarak yüksek kapasiteli üretimle için tercih edilebilir.
 
DONDURULMUŞ MEYVEDEN REÇEL & MARMELAT ÜRETİM HATTI: Üreticinin kendisine ait veya anlaşmalın olduğu taze meyve tedarikçisi olmaması ve dondurulmuş meyve ile ilgili tedarikçilerin bulunması durumunda, daha az maliyetli olması adına tercih edilen bir üretim yöntemidir. Ek olarak Meyve İşleme Hattı’na ihtiyaç yoktur. Dondurulmuş meyveler, mevsiminde çıkan taze meyvelerin tazeliklerinin korunması adına dondurulur ve bu şekilde değerlendirilebilir. Dondurulmuş Meyveden üretilen Reçel Üretim Hattı, genel olarak düşük kapasiteli üretimler için

YIKAMA MAKİNESİ

SEÇME AYIKLAMA KONVEYÖRÜ

KOLLEKTÖRLÜ ELEVATÖR

MEYVE PATLATMA MAKİNESİ

ÇEKİRDEK FIRÇALAMA MAKİNESİ

MEYVE DEĞİRMENİ

ISITMA EŞANJÖRÜ

TURBO EKSTRAKTÖR

TANK

FRUKTOZ ISITMA EŞANJÖRÜ

FRUKTOZ TANKI

PREMİKS

VAKUM KAZANI

PEKTİN MİKSERİ

DOLUM TANKI

  • YIKAMA MAKİNESİ

  • SEÇME AYIKLAMA KONVEYÖRÜ

  • KOLLEKTÖRLÜ ELEVATÖR

  • MEYVE PATLATMA MAKİNESİ

  • ÇEKİRDEK FIRÇALAMA MAKİNESİ

  • MEYVE DEĞİRMENİ

  • ISITMA EŞANJÖRÜ

  • TURBO EKSTRAKTÖR

  • TANK

  • FRUKTOZ ISITMA EŞANJÖRÜ

  • FRUKTOZ TANKI

  • PREMİKS

  • VAKUM KAZANI

  • PEKTİN MİKSERİ

  • DOLUM TANKI

    ÜRETİM HATTINA UYGUN OLAN GIDALAR
    Çilek, Vişne, Kayısı, Erik, Elma, Şeftali, Ahududu, Böğürtlen, Armut, Ayva, Gül, Domates, Patlıcan.Portakal, Mandalina, Ceviz, Kavun, Karpuz, Ananas vb. sert ve kalın kabuklu meyvelerin reçel ve marmelatını yapmak için, bu meyvelerin kabuklarına uygun Ön İşleme Hattı gerekmektedir. Markamız, bu ön işleme hattını yapmamaktadır.

    ahududu-recel-retim-tesisi-frumak ahududu-recel-retim-tesisi-frumak ahududu-recel-retim-tesisi-frumak ahududu-recel-retim-tesisi-frumak ahududu-recel-retim-tesisi-frumak ahududu-recel-retim-tesisi-frumak                                                              
     ahududu-recel-retim-tesisi-frumak  ahududu-recel-retim-tesisi-frumak  ahududu-recel-retim-tesisi-frumak  ahududu-recel-retim-tesisi-frumak  ahududu-recel-retim-tesisi-frumak  ahududu-recel-retim-tesisi-frumak                                                              

     

     

    ÜRETİM HATTINA UYGUN OLAN AMBALAJLAR
    Cam Kavanoz, Pet Kavanoz, Kova, Aseptik Torba, Termoform​

    Termoform-recel-uretim-tesisi Termoform-recel-uretim-tesisi Termoform-recel-uretim-tesisi   Termoform-recel-uretim-tesisi          

    Image

    Image

    Image

    Ferhatpaşa Mah. Seyitnizam Cad. 69. Sok.
    No:18/20 Ataşehir - İstanbul TÜRKİYE

    • +90 216 526 26 51
    • +90 216 526 26 53

    info@frumak.com.tr